YULAF İLE SAĞLIKLI ZAYIFLAMAK

Bilimsel araştırmalar, yulafın içerdiği betaglukan isimli bir etken maddenin kolestrolü düşürmeye, kan şererini dengelemeye ve kilo kontrolü sağlamaya yardımcı olduğunu gösteriyor.
Yulaf; diğer tahıllara göre daha yüksek oranda çözünür posa içeriyor. Ayrıca demir, manganez, çinko ve E vitamini, tiamin, niasin, riboflavin, folat ve diğer B grubu vitaminlerinin de kaynağı… Yulaf aynı zamanda iyi bir selenyum deposu. Selenyum ise vücut için önemli bir antioksidan, astım ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu, DNA tamiri ve özellikle kolon kanseri olmak üzere kanser riskini azalttığını da söylemek de fayda var.
Yulaf, magnezyum minerali açısından da zengin. Magnezyum, vücudun glukoz ve ensülin salınımında görev alan 300’den fazla enzimi destekliyor. Yulaf bu olumlu etkilerinin yanı sıra barsak ve sindirim sistemine da yardımcı. Bu etki için yulafın içinde bulunan ‘betaglukan’ dediğimiz etken maddeden düzenli olarak günde en az üç gram alınması gerekiyor. Yulaf betaglukanının kan şekeri üzerindeki etkileri hakkında yapılan araştırmalar, yemek sonrası kan şekerinin yüzde 36 seviyesinde düşük çıktığını göstermekte.
Ayrıca yemek sonrası oluşan fazladan ensülin ihtiyacının da yüzde 44 gerilediği görülüyor. Düzenli tüketim ile ‘kötü’ LDL kolesterolünüzü düşme ve toplam kolesterol seviyenizde de yüzde 10’a kadar varan bir azalma sağlamakta. Yulaf betaglukanının kolesterolü düşürücü etkisi son 20 yılda yapılan pek çok detaylı araştırma ile ortaya koyulmuş.
Yulaf betaglukanı nedir?
Yulaf betaglukanı suda çözünen bir lif. Suyla birleşince jel oluşumu meydana getiriyor. Sağlık üzerindeki olumlu etkilerin sırrı da bu bal kıvamındaki jelle ilişkili. Jel olmazsa etki de olmuyor. Günde üç gram yulaf betaglukanı alabilmeniz için en az 2-3 porsiyon yulaf tüketmeniz gerekmekte ya da eczanelerde bulabileceğiniz betaglukanı hesaplanmış doğal yulaf gevreğini de kullanabilirsiniz
Fazla yulaf yemenin bir yan etkisi ya da zararı olabilir mi?
Yulaf ya da betaglukan ile zenginleştirilmiş ürünler yemenin bilinen zararlı bir yan etkisi yok. Yetişkin bir kişi günde 25-30 gram kadar lif tüketebilir, bu da sağlığını olumlu etkiler.
Yulafı daha fazla nasıl tüketebilirsiniz?
Benim sevdiğim ve önerdiğim, yulaf ezmesinin su ya da sütle kaynatıldıktan sonra bir kaşık bal eklenerek sıcak bir öğün olarak sabahları tüketilmesi. Betaglukanı zenginleştirilmiş yulaf gevrekleri ise ara öğünlerde sade ya da yoğurtla birlikte tüketilirse uzun süreli tokluk verdiği için abur cubur yemenizi engelleyerek kilonuzu korumanızı sağlar, bu gevrekleri çorbanıza da ekleyebilirsiniz.Marie Claire Nisan 2010


Yazar : XprodoksiT - Yazıları
Kategori: Dilara KOÇAK

Etiketler:, , , ,


23 Yorum Var "YULAF İLE SAĞLIKLI ZAYIFLAMAK"

Trackback | Comments RSS Feed

  1. ZEYNEP SİNEM HARBİLİ diyor ki:

    PEKİ YULAF KEPEĞİ UNU DA YULAF KEPEĞİYLE AYNIMIDIR

  2. gokhan ozdemır diyor ki:

    arkadaslar yulaf kepegını aktardan alın kılosu 6 tl hergun sabah bır kaseye 1.5 corba kasıgı yulaf kepegını koyun ıcıne 1 yumurta ve lpr peynırı ekleyın teflon tavaya dokun sonra 5 dak bır yuzunu 5 dak obur yuzunu pısırın ve sabah kahvaltıda yıyın cok lezzetlı oluyor ıcıne bırazda sut ekleyebılırsınız
    acıkmıyorsun8uzda

  3. burcu diyor ki:

    merhabalar
    ben de yenı kullanmaya basladım yulaf kepeğini inşallah bıt etkısını görurum aktarlarda almayın onlardakı ögutulmus degıl .. mıgrosta bulabılırsınız pakt ıcınde olup ve ögutulmus galete unu gıbı bırsey daha ıyı .. ben yulaf kepegınle dıyet yapmak ıstıyorum ama gunde kac ögun ne kadar yıyecegım ana ögunlerde ne yıyecegım bılmıyorum benı bılgılendırırsenız sevinirim

  4. uğur yılmaz diyor ki:

    merhabalar ..
    öncelıkle yulaf kepegi ve yulaf ezmesi aynı şey değildir onu belirteyim.
    besin değerlerine bakıldığında yulaf kepeği muhteşem bir gıda.100 gramında yaklasık 15-20 proteın ve 60-70 gram karbonhidrad + lif oranı kusursuz oranlar.
    gelelim nasıl tuketecegınıze. eğer bayansanız diyet halindeyseniz yogurtla karıstırıp yiyin derim.2-3 kaşık koyup karıştırmak yeterlidir.hayatın anlamıdır.
    tok tutar + saglık kazandırır sıhat verir bedene. ayrıca başka tarıf ısteyen varsa maıl atabılır yardımcı olmaya calısırım.
    eğer erkeksenız ve sporla (bılhassa fitness ya da body buildingle) ilgileniyorsanız sızın ıcın 2 kere bulunmaz nimettir.
    kutsal tarifi veriyorum!!! 8 yumurta beyazı + 1 bardak yulaf kepegı + 2 anamur muzunu ıyıce karıstırın ocagı en kısık hale getırıp yagsız tavaya koyun.uzerını kapatıp sısene kadar bekleyın.gun ıcerısınde 3 araogunde yedıgınızde aksamkı antrenmanınızda ben aklınıza gelırım ve dua edersınız : )
    dıger tarıfler ıcın maıl atmanız yeterlı : )
    kolay gelsın

  5. DEVRİM KULA diyor ki:

    SELAMLAR BEN YULAF KEPEGİNİ ALDIM FAKAT NASIL TÜKETECEGİMİ NEKADAR YİYECEKLERİME EKLEYEBİLİRİM BANA YARDIMDIMCI OLABILIRSENIZ COK SEVINIRIM…

  6. halil ayar diyor ki:

    sayın yetkili balıkesir dursunbey ilçesinde su ile çalışan taşlı değirmen işletmekteyim.değirmenim tamamen dogal ve hijyeniktir.değirmenim tarım ve köyişlerinden onaylıdır.değirmenimde tam bugday unuçavdar unu yulaf unu ve mısır unu üretimi yapmaktayım.ürünlerimiz tamamen yerli tohumdan ürütilmektedir.ürünlerimiz %100 doğal ve katkısızdır.detaylı bilği için http://www.suçiktisudeğirmeniunu.com adresinden faydalanabilirsiniz.saygılarımla halil ayar

  7. Adsız diyor ki:

    Yulaf kepekler biskuviler var eti formun var diye biliyorum. Hem diyet biskuvisi hem yulaf kepegi içeriyor. Tavsiye ederim.

  8. Emsal diyor ki:

    Bende yaklasik 1 aydir yeme iskencesi yasiyorum. Her yöntemini denedim ama yemek inanin cok gücüme gidiyor. Yulafin protein degeri cok yüksek seker , yag ve karbonhidrat cok düsük. Bu nedenle bircok sporcunun vazgecilmez öyünü. Ben spor olayina yeni basladim diet ve cardio yapiyorum. Yulafa kendimi alistirdim ama banamisin demiyor. Yukardaki tariflerden hepsini denedim misal ekmek gibi yapip yiyorum ama o sekilde tüketimi cok azaltmis oluyorum. Günlük yarim kilo tüketmeliyim. Yogurtla deniyorum cogu zaman ama saman yemis gibi oluyorum. Nasil tüketmeliyim bilmiyorum.

  9. Adsız diyor ki:

    Merhaba,
    Dukan diyetinde gunde 3 kasık yulaf kepeginden bahsediyor. Bu diyette yulaf kepegini fazla tüketmek diyeti bozar mı?
    Günde kac gram almak gerekiyor? 40 gram cok mu? Kilo yapar ya da zayıflamayı durdurur mu?
    Bununla ilgili bir bilgisi olan ya da düşüncesi olan paylaşırsa sevinirim.

  10. Yağmur Çağlar diyor ki:

    Arkadaşlar, dün ilk defa ben de yulaf kepeği aldım. Organik aktar denilen yerde satılıyordu.Bildiğiniz Un şeklinde. Yemesinde ve tadında hiç zorlanmadım.Üstelik suyla birlikte içtim. Abartılacak bir durum yok yani.. Umarım bu kolaylık etkisinde de olur.

  11. suzan aydemir diyor ki:

    harikasınız ben bunlara yeni başladım ve sonuna kadarda devam edicem inşllah sonuç alırım

  12. doruk diyor ki:

    Bir kaşık yoğurdu bir yumurta ile çırpın, içine biraz kıyılmış dereotu ve 2 kaşık yulaf kepeği ekleyip bulamacınızı hazırlayın. Çok koyu ise bir miktar yağsız süt de ekleyebilirsiniz. karışımı birkaç damla yağ damlatılıp kağıt havlu ile fazlalıkları alınmış teflon tavaya döküp düzeltin. "galete" olarak bahsedilen ürünün daha iyi bir versiyonunu elde etmiş oluyorsunuz. 1/3 er olarak 3 öğünde ekmek yerine tüketiyorum. Hiç acıkmıyorum.
    Ayrıca; 1 adet light ton balığı, kıyılmış dereotu ve light yoğurt ile de güzel bir meze yapıyorum. İyi zayıflamalar…

  13. banuyüce diyor ki:

    yulaf ile zeytinyağı ve zeytin ekleyip biraz dayesil göbek salata çok lezzetli oldu besin değeri ve hashimoto için yararlı mıdır…

  14. mehmet akdağ diyor ki:

    yulaf ezmesinde yulafın içide var. fakat dukan diyetindeki yulaf kepeğidir yani yulafın dış kabuğudur. çekilmiş olmasına dikkat ediniz yani toz şeklinde olacak yoksa sindirim sistemine zarar verir.

  15. zey can diyor ki:

    dün aynı markanın (yani rasayana organik'in) un gibi olan yulaf kepeğini aldım.. işte bu sütle 2 dakkada pişip kolay yeniyor ama şimdi de aceba esas faydalı olan o çöp gibisi mi bilemedim:(( zira organik dükkandaki tezgahtar hanım bana bazılarının da illa o çöplü gibi olan türden istediklerini söyledi.. nasıl yiyorlar bilmem ama.. yoksa esas faydalı olan o mu.. bu sorulara bir yanıt yok mu????

  16. zey can diyor ki:

    rasayana marka organik yulaf kepeği aldım ama yemek namümkün.. ince saman çöpü gibi.. önce yulaf ezmesini yaptıım gibi light sütle denedim sonra da light süt organik yumurta ve light peynirle pişirmeyi.. her iki metodla da banamısın demedi!!!.. asla yenemiyor.. nedir bu işin sırrı????

  17. serpil altın diyor ki:

    ben buğün ilk kez deniyorum yulaf kepeğini ve yoğurda katıp yedim çok kolay ve rahat yeniyo inşallah faydasını ğörürüm

  18. falbella diyor ki:

    yulaf ezmesi başka şey, yulaf kepeği ise başka.. yararlı olan kepektir çünkü midede şişer. aktar mı suçlu yoksa , aktara inanan sen mi bilemedim. çünkü aktar dediğin ilkokulu zor bitiren adam , söz konusu satmak olunca annesini bile boyayıp satar yani. aktarın lafıyla iş mi yapılır ayol.

  19. Nurper Tezel diyor ki:

    çongar yulaf ürünleri isimli firma, 300 gr lık paketler halinde gitti gidiyorda satıyordu. Ben oradan aldım

  20. GUNEŞ ATİK diyor ki:

    YULAF KEPEĞİNİ NERDE BULDUNUZ PAYLAŞIRMISINIZ

  21. Nurper Tezel diyor ki:

    Yulaf kepeği ile yulaf ezmesi aynı şey değil.
    Ben uzun aramalardan sonra yulaf kepeğini buldum ve aldım. Yulaf ezmesini yoğurtla gayet rahat yiyebildiğim halde, yulaf kepeğini yiyemiyorum. Çekirdek çöpü gibi bir şey. Bunu nasıl kullanacağımı bilen varsa lütfen söylesin. Dukan diyetinın kitabında yumurta ve peynirle galeta yapmayı önermişti. Yaptım ama yemek mümkün değil.

  22. halil gülcü diyor ki:

    söylenenlere tamamen katılıyorum. ancak burada belirtilmeyen 1 nokta var. o da; yulaf ezmesini günde 2-3 porsiyon yerseniz bağırsaklarda ciddi hareketlenme oluyor. istem dışı hareketler istem dışı kokularada sebebiyet verebiliyor. eğer ki bir toplantınız olacaksa veya benzer bir durum yulaf tüketimine dikkat edin derim ben.

  23. derya turk diyor ki:

    cok guzel ama ben halen yulaf kepegı ve yulaf ezmesının aynı sey olup olmadını ogrenemedımm ben yulaf ezmesını kullanıyorum dıyetısyen doktorum yulaf kepegı al dedı aktarcı bana aynı sey dedı aynımı ve asırı zayıflatıyor sınır dıye bırsey kalmıyor ve ben acıkmıyorum

Yorum Ekleyin


beş × = 40