By 08 Ağustos 2012 Devamı →

ŞEKER HASTALIĞINA KARŞI BROKOLİ FİLİZİ



Brokoli filizi özütü şeker hastalarında yararlı olabilir…

Brokoli Fizili ÖzütüŞeker hastalığı tanısı konmuş gönüllülerle yapılan yeni klinik bir çalışma brokoli filizi özütü taşıyan kapsüllerin kan şekeri ve lipit seviyelerinin düzenlenmesinde yararlı olabileceğini ortaya koydu.

Brokoli son yılların en popüler sebzelerinden. Yürütülen çok sayıda bilimsel çalışmanın sonuçları brokoliyi özellikle kanserlerin önlenmesi ve kalp-damar hastalıkları şikayetlerinin giderilmesinde yararlanılabilecek bir sebze olarak ön plana çıkarıyor. Söz konusu etkilerinden sorumlu başlıca bileşeni sülforafan, dolayısıyla brokoli içerisindeki bu maddenin miktarı önemli. Daha önce de bahsettiğim üzere bu madde bitki içerisinde doğrudan bulunmuyor, ancak bir enzimatik dönüşüm neticesi glukorafaninden meydana geliyor. Diğer yandan her brokolinin glukorafanin miktarı da farklılık gösteriyor; bazı tiplerde çok az bazılarında ise 50 misli fazla bulunabiliyor. Ayrıca brokoliyi hazırlama ve pişirme şekli başlıca önemli kriterler. Sülforafan ve dönüştürücü enzim ısıya dayanıksız olduğundan pişirme sırasında bozunuyor. Bu nedenle yüksek oranda sülforafan içeren özütlerin kullanılması öneriliyor.

ETKİSİ “MİKTARA” BAĞLI

Bu hafta size brokolinin az bilinen bir etkisi üzerinde yürütülen ve yeni yayımlanan bazı klinik çalışmaların sonuçlarından bahsetmek istiyorum. Yetişkin diyabeti ya da tip 2 şeker hastalığının gelişiminde serbest radikallerin şeker ve yağ metabolizmasında yol açtığı bozukluklar önemli rol oynuyor. Standart miktarda sülforafan içeriğine sahip brokoli filizi özütü taşıyan kapsüllerle yapılan bilimsel kriterlere uygun bir klinik çalışmanın sonuçları brokolinin kan şekeri ve lipit seviyelerinin düzenlenmesinde de yararlı olabileceğini ortaya koyuyor.

Çalışma için en az bir yıl önce şeker hastalığı (tip-2) tanısı konmuş 81 gönüllü üç gruba ayrılarak bir gruba günde 5 ve diğerine 10 gram brokoli filiz özütü ya da plasebo (etkisiz ilaç; renklendirilmiş mısır nişastası) verilmiş. Dört hafta uygulama süresi sonunda kan değerleri ve vücut ağırlığındaki değişimler değerlendirilmiş. Sonuçta brokoli filiz özütü verilen gruplarda kanın ve karaciğerin antioksidan kapasitesinin kuvvetli bir şekilde yükseldiği, oksitlenmiş kötü kolesterol (LDL-kolesterol) seviyesinin belirgin bir şekilde düştüğü gözlemlenmiş. Etkinin verilen miktara bağlı olarak kuvvetlendiği görülmüş.

NASIL HAZIRLANDIĞI ÖNEMLİ

Kan şekeri seviyesinde 10 gram özüt verilen grupta ortalama yüzde 20; günde beş gram özüt verilen grupta ise yüzde 12 azalma sağlanmış. Aynı çalışmanın sonuçları bir başka çalışmada yine şeker hastalığı gelişiminde rol oynayan bazı yangı belirteçleri bakımından değerlendirilmiş. Brokolinin bu belirteçlerden bazıları üzerinde (hs C-reaktif protein) dikkat çekici etki görülmüş. Bu belirteç kalp hastalığı riskinin değerlendirilmesinde de göz önüne alınan bir değer olması bakımından brokolinin kalp hastalığı gelişiminin engellemesi bakımından etkinliğini doğrulamaktadır.

Sonuç olarak brokolinin insan sağlığı bakımından bilinen önemli etkilerine ait bilgiler giderek daha geniş bir yelpazeye yayılmaktadır. Ancak bu etkilerin tam olarak sağlanabilmesi için brokolinin ne şekilde hazırlandığı ve nasıl kullanıldığına dikkat etmek gerekiyor.

Prof.Dr. Erdem YEŞİLADAProf. Dr. Erdem YEŞİLADA
Sorularınız İçin :
eyesilada@yeditepe.edu.tr

* Klima Çarpmasına Karşı Soğuk Yeşil Çay
* Rezene ile Ramazanı Rahat Geçirin
* Meyan Kökü Mucizesi
* Ginko Biloba’nın Faydaları
* Sahil Çamı’nın Faydaları
* Karbonhidrat Emişimini Azaltarak Zayıflayın
* Zayıflama Tutkusu Riske Dönüşmesin
* Sakız Çiğnemek Zayıflatır mı?
* Radyasyona Bitkisel Çözüm
* Egzersiz Sonrası Vişne ve Kiraz Yiyin
* Zerdeçal Mucizesi ile Tanışın
* Mate Çayı ile Kilo Vermek
* Omega-3 Kapsülü mü Balık mı?
* Sarımsak Hapı Şeker Hastalarında Yararlı mı?
* Sağlık Oyunları
* Artrit Şikayetlerini Hafifletmek İçin
* Düşük Kalorili Beslen Uzun Yaşa
* Anne Sütünü Arttıran Bitkileri Seçerken
* Biberiye Hızlı Düşünmeyi Geliştiriyor
* Zeytin Yaprağı Özütü ile Eklem Tedavisi
* Her Bitki Aktarda Satılmayacak
* Soya Ürünleri ve Yüksek Tansiyon
*
Deva ve Zehir Arasında İnce Çizgi
* Konsantrasyon Sorunlarına Karşı
* Soğuk Alğınlığına Karşı Yeşil Çay
* Nar Suyu Romatizma Ağrılarını Hafifletir
* Sağlık Yap-Boz Oyunu mu?
* Baharatlar Sağlık Deposu
* Kemik Erimesine Karşı Kuru Erik
* Noni Meyvesi Yeni Sağlık Modası mı?
* Doğadan Gelen Sağlık : Bitki Çayları
* Ihlamur Doğal Dopinginiz Olsun
* Alzheimer ve B Vitamini
* İdrar Yolu Enfeksiyonlarına Karşı
* Kolin ve Lesitin Desteği
* Keten Tohumu Yağı ve Yüksek Kolestrol
* Badem Kan Şekerini Düşürüyor
* Kırmızı Meyveler Meme Kanserini Önler mi?
* Guarana ve Kemoterapi
* Badem ile Kolestrol Kontrolü
* Metabolik Sendrom ve Bitkisel Çözümler
* Sonbahar İçin Bitkisel Çaylar
* Eklem Kireçlenmesinde Beslenme
* Nanoteknoloji Zararlı mı?
* Çay Algılamayı Etkiliyor
* Kahve Tansiyonu Yükseltir mi?
* Hamilelikte Çemen Tohumu Kullanımı
* Tip 2 Diyabetin İlacı Çemen Otu Tohumu
* Safranın Kısırlık Üzerine Etkisi
* Tarçın Alzheimer’den Korur mu?
* Spor ve Diyet Yapmadan Zayıflanır mı?
* Ortalama Yaşam Süresi Nasıl Uzuyor?
* Mate Çayı Zayıflatır mı?
* Eklem Kireçlenmesinde Glukozamin Kullanımı
* Şerbetçi otu Sinirsel Uykusuzluğun İlacı
* Zayıflama ilaçları ile Gelen Ölümler
* Altın Çilek Efsanesi
* Hamilelikte Hangi Bitkisel İlaçlar Kullanılabilir?
* Hamilelikte Bitkisel İlaç Kullanımı
* Alzheimer ve Demansı Önlemek için
* Şeker Hastaları İçin Muhteşem Üçlü
* Bitkilerin İlaç Haline Gelmesi Zararlı mı?
* Doğru Bitkisel Tedavi Nasıl Olmalı?
* İdrar Yolu Enfeksiyonu için Kranberi
* Damar Sertliğine Karşı Siyah Çikolata
* Ekinezya Tablet Kullanmayın
* Meyve ve Sebze Kanserden Korur mu?
* Yüksek Tansiyon ve Kolestrol içn Zeytinyaprağı
* Menopozdaki Kadınları Sarı Kantaron Kurtarıyor
* Sarı Kantaron ve Yaraları İyileştirme Gücü

Tüm Yazıları…

...

loading...

Yazar : XprodoksiT - Yazıları
Kategori: Erdem Yeşilada

Etiketler:, , ,


Comments are closed.