- Prof.Dr. Mehmet Öz
- Prof.Dr.Osman Müftüoğlu
- Prof.Dr. Bingür Sönmez
- Prof.Dr. Erkan Topuz
- Prof.Dr. Erdem Yeşilada
- Prof.Dr. Cihan Aksoy
- Prof.Dr. Aykan Canberk
- Prof.Dr. İbrahim Saraçoğlu
- Prof.Dr.Ahmet Maranki
- Doç.Dr. Canfeza Sezgin
- Dr. Ayfer Aydın
- Dr. Feridun Kunak
- Dr. İlkay Keskinel
- Dr. Ahmet Toptaş
- Dr. Elif Güveloğlu
- Elif Aktuğ
- Suna Dumankaya
- Dr. J.Duke
Diyet - Prof.Dr.Osman Müftüoğlu
- Prof.Dr. Bingür Sönmez
- Prof.Dr. Erkan Topuz
- Prof.Dr. Erdem Yeşilada
- Prof.Dr. Cihan Aksoy
- Prof.Dr. Aykan Canberk
- Prof.Dr. İbrahim Saraçoğlu
- Prof.Dr.Ahmet Maranki
- Doç.Dr. Canfeza Sezgin
- Dr. Ayfer Aydın
- Dr. Feridun Kunak
- Dr. İlkay Keskinel
- Dr. Ahmet Toptaş
- Dr. Elif Güveloğlu
- Elif Aktuğ
- Suna Dumankaya
- Dr. J.Duke
- Dr.
Ayça Kaya
- Dr. Ender Saraç
- Uz.Dyt. Dilara Koçak
- Dr. Gürkan Kubilay
- Uzm.Dyt. Özlem S.Aydın
- Uzm.Dyt. Selahattin Dönmez
- Uzm.Dyt. Taylan Kümeli
- Yasemin Soysal
- Dr. Ender Saraç
- Uz.Dyt. Dilara Koçak
- Dr. Gürkan Kubilay
- Uzm.Dyt. Özlem S.Aydın
- Uzm.Dyt. Selahattin Dönmez
- Uzm.Dyt. Taylan Kümeli
- Yasemin Soysal
Güzellik
- Doç.Dr.Alev Eken
- Doç.Dr.Nuran Atmanoğlu
- Dr.Ceyda Şener
- Dr. Horward Murad
- Ebru Şallı
- Meryem DEDE
- Suna Dumankaya
- Şule Karabağ
- Doç.Dr.Alev Eken
- Doç.Dr.Nuran Atmanoğlu
- Dr.Ceyda Şener
- Dr. Horward Murad
- Ebru Şallı
- Meryem DEDE
- Suna Dumankaya
- Şule Karabağ
Loading
SAĞLIKLI PATATES KIZARTMASI İÇİN
xprodoksit gönderdi. |
16.03.2008
Patates kızartması sevenlere müjde
Basit yöntemlerle kızartmanın zararını azaltmanın yolu...
İngiltere’de yapılan yeni bir
araştırmada, patatesleri kızartmadan önce kısa bir süre suda bekletmenin, akrilamit oluşumunu ve neden olduğu riski ciddi ölçüde azalttığı belirlendi.
Leatherhead Food International’ dan Dr. Rachel Burch, bugüne kadar gıdalarda akrilamit oluşumunu önelemek üzere pek çok araştırmanın yapıldığını, ancak bu çalışmaların gıda endüstrisiyle sınırlı kaldığını belirtiyor ve yaptıkları çalışmada evde uygulanabilecek pratik çözümü hedeflediklerini ekliyor.
Akrilamit, nişastalı gıdaların yüksek sıcaklıklarda pişirilmesi sırasında doğal olarak ortaya çıkan bir kimyasal. Araştırmacılar, pek çok gıdada görülen akrilamit oluşumunun, sağlımız için tehlikeli olduğu ve hayvanlarda kansere yol açtığı ile ilgili şüphelerin olduğunu belirtiyorlar. Yapılan çalışmada patateslerin 30 dakika ile 2 saat arasında sürelerle suda bekletilmesi sonucunda, %23, %38, ve %48 oranlarında akrilamit seviyesinin düştüğü gözlemlendi.
Akrilamit nedir?
www.xprodoksit.com
İngiltere’de yapılan yeni bir
araştırmada, patatesleri kızartmadan önce kısa bir süre suda bekletmenin, akrilamit oluşumunu ve neden olduğu riski ciddi ölçüde azalttığı belirlendi. Leatherhead Food International’ dan Dr. Rachel Burch, bugüne kadar gıdalarda akrilamit oluşumunu önelemek üzere pek çok araştırmanın yapıldığını, ancak bu çalışmaların gıda endüstrisiyle sınırlı kaldığını belirtiyor ve yaptıkları çalışmada evde uygulanabilecek pratik çözümü hedeflediklerini ekliyor.
Akrilamit, nişastalı gıdaların yüksek sıcaklıklarda pişirilmesi sırasında doğal olarak ortaya çıkan bir kimyasal. Araştırmacılar, pek çok gıdada görülen akrilamit oluşumunun, sağlımız için tehlikeli olduğu ve hayvanlarda kansere yol açtığı ile ilgili şüphelerin olduğunu belirtiyorlar. Yapılan çalışmada patateslerin 30 dakika ile 2 saat arasında sürelerle suda bekletilmesi sonucunda, %23, %38, ve %48 oranlarında akrilamit seviyesinin düştüğü gözlemlendi.
Akrilamit nedir?
www.xprodoksit.com
Gelen Yorumlar
Toplam 3 yorum,
1-3 arası gösteriliyor, yeni tarihliler sonda.
merhaba boşuna dememişler ne varsa eskilerde (büyüklerimizde) var diye! annelerimiz ninelerimiz patatesi soyduktan sonra suda bekletirlerdi demek ki varmış bir hikmet!
ayşe as eklemiş.
| 20.03.2008 Saat
08:03
Yasal Uyarı! : 1- Bu sitede yer alan bilgilerin yardımcı ve destekleyici olduğunu unutmayınız ve hekime gitmeden kendi kendinizi tedaviye kalkışmayınız. Uygulamalar kişisel ihtiyaca ve koşullara göre değişkenlik gösterebilir. Site içeriğinin tanı ve tedavi amacıyla kullanılması hatalı olup, bundan doğacak tüm sorumluluk ziyaretçiye, kullanıcıya aittir. Bir rahatsızlığınız var ise öncelikle mutlaka bir hekime danışınız. 2- Bu sayfada yer alan yorumlar kişilerin kendi görüşleridir ve site kullanım şartlarını kabul etmiş sayılır. Yazılanlardan xprodoksit.com sorumlu değildir. Kaldırılmasını istediğiniz yorumu, sayfa adresi ve yorum tarihi ile birlikte iletişim sayfasından bildirebilirsiniz. Gizlilik Politikası 3-Uyarı: Site içeriğindeki bilgiler çeşitli yayın organlarından derlenmiş olup www.xprodoksit.com 'un hiç bir uzman ile doğrudan bağlantısı bulunmamaktadır. Soru ve sorunlarınız için öncelikle doktorunuza başvurunuz.
|
|
Paylaş Tweet  |
Son Fotoğraflar
Son Yorumlar
CLAVİS PANAX UYARISI! (251)
FERİDUN KUNAK KİMDİR? (225)
Soru ve Cevap (905)
SEDEF HASTALIĞI (532)
ÇİKOLATA KİSTİ (266)
HERBALİST LEYLA ÇABUK (338)
SURVIVOR ACUN ILICALI (1890)
ÇATLAKLARDAN KURTULMA (295)
Son Eklenenler
© Copyright www.XprodoksiT.com 2006-2012 Türkiye'nin
Sağlıklı Yaşam Platformu
Ana Sayfa -Diyet - Moda - Guzellik - Faydalı Bilgiler - İlginç - Reiki - Haber - Edebi - Music - Sanatsal - Sağlık - Eğlence - Spor - Oyun - Fotoğraf Albümü - İletişim
Bu sitedeki bilgiler hekim veya eczacıya danışmanın yerine geçmez. Sağlığınız, hastalık belirtileriniz veya ilaçlar konusunda lütfen doktorunuza danışınız.
