By 30 Mayıs 2012 Devamı →

KALICI KİLO VERDİREN YEMEK TARİFLERİ



Canan Karatay’dan Yepyeni Bir Kitap! – KARATAY MUTFAĞI

Karatay Mutfağı

Karatay Mutfağı, sağlığını (ve kilosunu) önemseyen ama ağız tadından da taviz vermek istemeyen, mutfağında sağlığı, lezzeti ve sürdürülebilirliği aynı anda arayanlar için…

İçinde birbirinden güzel tariflerin olduğu Türkiye’nin ‘en sağlıklı’ yemek kitabı. Kitap, sağlıklı bir mutfakta olması gereken ‘tüm’ özellikleri bünyesinde topluyor. Bu anlamda alanında ilk ve tek. öncelikle Karatay Mutfağı’nda kullanılan malzemeler sağlıklı ve temiz. Doğal malzemelerle
yapılmış tariflerde paketli gıdaların hiçbiri kullanılmadı. Prof. Karatay’ın meşhur ‘eve ve mutfağa asla alınmayacaklar, vücuda girmeyecekler’ listesine harfiyen uyuldu. Gıdanın iyisi nasıl anlaşılır, doğru alışveriş nasıl yapılır sorularına yanıt verildi. Besinlerin besin değerlerini öldürmeyen, onların yapılarını bozmayan pişirme yöntemleri önerildi. Mevsimselliğin önemi vurgulandı.

Türk damak tadına uygun

Kitaptaki tüm yemek tariflerinin Türk damak tadına uygun ve ulaşılabilir olmasına dikkat edildi. İnsanların ismini dahi duymadıkları malzemelerin yer aldığı ‘ithal’ mutfakların tam tersine, kullanılan malzemeler bakkaldan, pazardan rahatça bulunulabiliyor. Yani Karatay Mutfağı Türk halkına sürdürülebilir bir yaşam biçimi vaat ediyor. Kitabın en ayırt edici özelliği ise içinde yer alan tariflerin kilo vermenize yardımcı olması. çünkü tariflerin hepsinin glisemik indeksi düşük. Karatay Mutfağı, Karatay Diyeti prensiplerine göre revize edilmiş geleneksel Türk mutfağından en güzel örnekleri sunuyor. ‘Kalıcı kilo verdiren’, doğal ve lezzetli yemek tariflerinin yer aldığı kitap adeta bir sağlıklı yaşam
prospektüsü niteliğinde: Sağlıklı malzeme seçimi, akıllı alışveriş tüyoları, yoğurt, ekşimik, tereyağı gibi evde yapılabilecek doğal ürünlerin tarifleri ve çorbalardan salatalara, mezelerden yumurtalı yemeklere, zeytinyağlılardan et ve balık yemeklerine tamamı denenmiş onlarca leziz tarif. Küçük ‘tatlı’ kaçamaklar ve dinlendiren çay formülleri de hediyesi! Mevsimsel mönü örnekleri de Karatay Mutfağı’nın ‘tüm besinler mevsiminde yenmeli’ prensibini ortaya koyuyor. Ayrıca kitapta Karatay Diyeti’ni ‘protein diyeti’ olarak yargılayanlara da en güzel cevap veriliyor! Karatay Mutfağı, Prof. Dr. Canan Karatay’ın 50 yıllık hekimlik tecrübesinin ve geleneksel Türk mutfağına olan aşkının bir ürünü. Prof. Karatay, bundan önceki ilk iki kitabında az sayıda da olsa yemek tarifi vermişti.

Karatay Mutfağı bir yemek tarifleri kitabı

Hasta ve okuyuculardan bu tariflerin sayısının artırılması yönünde yoğun talep vardı.  Hemen herkes “Farklı neler yiyebiliriz, hem lezzet hem sağlık bir arada olmaz  mı?” diye soruyordu. İçinde Karatay Diyeti prensipleriyle hazırlanmış yemek  tariflerinin olduğu bir ‘yemek kitabı’ istiyorlardı. İşte Karatay Mutfağı bu  ‘pratik’ ihtiyacın bir sonucu olarak ortaya çıktı. Prof. Dr. Canan Karatay ve  ilk iki kitabının editörü olan Nihal Doğan önce Karatay Mutfağı’na uygun  tarifleri belirledi. Nihal Doğan tarifleri uyguladı. Prof. Dr. Canan Karatay,  Karatay Diyeti prensiplerine uygunluğunu ve glisemik indeks değerlerini  denetledi. Yani inceledi ve onayladı!  Kitabın bilimsel bilgilendirme bölümlerinde ise okuyucuya kolaylık sağlaması  açısından ‘kısa kısa, madde madde’ yolu seçildi. Sonuçta ortaya her eve, her  mutfağa lazım, her kesimden, her eğitim seviyesinden insanın rahatlıkla  anlayabileceği ve uygulayabileceği ‘Türkiye’nin en sağlıklı yemek kitabı’  çıktı.

Karatay Mutfağı
Kalıcı Kilo Verdiren Yemek
Tarifleri
Canan Efendiğil Karatay


...

loading...

Yazar : XprodoksiT - Yazıları
Kategori: Faydalı Bilgiler

Etiketler:, , ,


Comments are closed.