By 11 Ekim 2012 Devamı →

BESİNLERDEKİ RENK PİGMENTLERİ KANSERLE SAVAŞIYOR



Meyve ve sebzelere sarı, kırmızı, yeşil gibi renkleri veren pigmentler, aynı zamanda güçlü kanser karşıtı etkiler gösteriyor. Başta karoten ve flavonoid olmak üzere bu pigmentler, tümörlerle savaşıyor ve bağışıklığı güçlendiriyor.
Besinlere renklerini veren pigmentler, en önemli fitokimyasal gruplarından biridir. Renk, yiyeceğin görsel cazibesine katkıda bulunur ve bozulup bozulmadığını gösterir. Bunun yanında pigmentler; bedenin kansere karşı savaşına katkıda bulunan güçlü kimyasal maddelerdir.
600’DEN FAZLA KAROTEN VAR

Karotenler, gıdalarda en yaygın bulunan ve en iyi bilinen pigmentlerdir. Karotenler, havuç, biber, yer elması, domates gibi sebzeler ile kayısı, karpuz ve kiraz gibi meyvelerde bulunan kırmızı ve sarı pigmentlerdir. Doğada 600’ün üzerinde karoten vardır, bunların 50’si vücutta A vitaminine dönüştürülebilir. Karotenler içinde en aktif olanı (en fazla A vitaminine dönüştürüleni) beta-karotendir, fakat lutein ve likopen gibi başka karotenler daha fazla kanser karşıtı etkiye sahip olabilir. Başlıca karoten kaynakları; koyu yeşil yapraklı sebzelerdir. Yeşil renk ne kadar koyuysa, karoten yoğunluğu o kadar fazladır.
TURUNÇGİLLERE DİKKAT!

Bir başka önemli bitki pigment grubu ise flavonoidlerdir. Anti-alerjik, anti-viral ve anti-kanser özelliklerinden dolayı bunlara ‘doğanın biyolojik yanıt niteleyicisi’ denir. İyi besinsel flavonoid kaynakları arasında turunçgiller, çilek ailesinden meyveler, soğan, maydonoz, baklagiller, yeşil çay ve kırmızı şarap bulunur. Kanser riskinizi azaltmak için en önemli beslenme önerisi, kanserle savaşan meyve ve sebzelerden bol miktarda tüketmektir. Önerimiz, bu gıdalardan günde 10 porsiyon tüketmeniz. Bir porsiyon ile belirtilen ölçü, 1 bardak çiğ yapraklı sebze, yarım bardak pişmiş fasulye veya 1 orta boy meyve ile çeyrek bardak kuru meyvedir.
SEBZELERİ ÇİĞ VEYA PİŞMİŞ TÜKETMEK FARK ETMEZ
Sebzeleri çiğ mi yoksa pişmiş mi tüketmek daha yararlıdır?Sorunun yanıtı basit: Fark etmez! Önemli olan; yeterli meyve ve sebze yemektir. Antikanser özelliği olan bileşiklerin birçoğunun çiğ gıdalardaki yoğunluğu pişmiş olanlardakinden daha fazladır. Bu nedenle meyve ve sebzelerin çiğ olarak yenmesi önerilir ancak bazı karotenler, pişmiş gıdalardan daha kolay emilir. Çiğ meyve veya sebzeleri günde en az iki porsiyon tüketmek önemlidir. Bunun yanında; lahana, brokoli, karnabahar gibi sebzeleri çiğ olarak haftada dört porsiyondan fazla tüketmemek gerekir çünkü bu besinler çiğ durumdayken tiroid hormonu üretimini bozabilecek bileşikler içerir. Sebzeleri, buharda veya zeytinyağı ile pişirmek doğrudur. Taze sebze yiyemiyorsanız, en iyi ikinci seçenek dondurulmuş olanlardır. Konserve meyve ve sebze tüketimini ise onaylamıyoruz çünkü kanserle savaşan fitokimyasalların çoğu konserve üretimi sürecinde yok edilir.
RENKLERİNE GÖRE SEÇİNKAROTENLER
ÖZELLİĞİ: Antioksidandır, bağışıklık işlevini artırır.
NELERDE BULUNUR: Havuç, balkabağı, ıspanak, kıvırcık, lahana, domates, taze patates gibi koyu renkli sebzeler. Kavun, kayısı, turunçgiller gibi meyvelerde bulunur.FLAVONOİDLER
ÖZELLİĞİ: Antioksidandır, doğrudan tümör karşıtı etkiler gösterir. Bağışıklığı artırıcı özellikleri vardır.
NELERDE BULUNUR: Çilek, kiraz, turunçgiller gibi parlak renkli meyveler, ayrıca domates, biber ve yeşillikler.

erkan topuzProf.Dr. Erkan TOPUZ

Sorularınız İçin: etopuz@istanbul.edu.tr
Emsey Hospital (Çamlık Mah. Selçuklu Cad. No:22 Pendik İstanbul Türkiye)
Tel : 0216 585 37 00 – Çağrı Merkezi : 444 25 99

Önceki Yazılar :
» Kanserden Nasıl Korunacağız?
» Besinlerdeki Pigmentler Kanserle Savaşıyor
» Bilinçsiz Vitamin Kullanmayın
» Kemoterapi ve Glutamin Kullanımı
» Huş Ağacı ile Tedavi Yöntemleri
» Mantar Türleri ve Faydaları
» Cilt Kanserinden Korunmak İçin
» Çocuklarınızı Kanserden Koruyacak Öneriler
» Ananastan Elde Edilen Bromelain’in Önemi
» Dulavratotu Bağırsak Sağlığında Önmeli
» Papatyanın Faydaları Saymakla Bitmiyor
» Rahim Kanseri Tedavisinde Etkili Bitkisel Çaylar
» Prof.Dr. Erkan Topuz’dan Şok Eden Açıklamalar
» Erkan Topuz Makyaj Malzemeleri Hakkında Uyardı
» Acai Berry Mucizesi
» Saw Palmetto ile Yaşam Kalitesş Artıyor
» Akdeniz Diyeti Neden Önemlidir?
» Kansere Karşı Resveratrol
» Karsinoid Tümörler ve Tedavi Yöntemleri
» Nar Binbir Derde Deva
» Lenfoma Neden Artıyor?
» Çay ve Narın Koruyucu Gücü
» Mol Gebelik Kansere Dönüşebilir
» Erkan Topuz Saba Tümer’in Konuğu (13 Video)
» Vücudun En Büyük Düşmanı Alkol
» Silikonlu Memede Kanser Riski
» Aşırı Kırmızı Et Kansere Davetiyedir
» Kendi Kanser Riskinizi Ölçün
» Lef Kanseri Belirtileri
» Kanserden Koruyan Meyveler
» Pankreas Kanserine Karşı Bitkisel Öneriler
» Mutfağımızdaki Tehlikeler
» Smear Testi ile Erken Teşhis
» Doğum Kontrol Hapları
» Erkan Topuz Saba Tümer ile Bugün
» Pet Şişe Sular Kanserojen mi?
» Sigara Hakkında Uyarılar
» Doğum Kontrol Hapları Ne Kadar Kullanılmalı?
» Erkan Topuz’dan ŞOK Açıklamalar Video
» Kaktüs Radyasyonu Emer mi? Video
» Kanserden Korunma Önerileri
» Pankreas Kanseri Uyarıları Video
» Meme Kanserine Karşı Altın Gıdalar
» Bebeğinize İkinci El Yatak Alın
» Pankreas Kanserine Alternetif Tedavi
» Karaciğer Metastazında Tedavi Önerileri
» Karaciğer Yağlanmasına Karşı
» Kanser Hastaları Kobay mı?
» Prostatdan Nasıl Korunurum?
» Fibrokist Nedir? Fibrokistlerden Nasıl Korunulur?
» Kemoterapi Sırasında Ağızda Çıkan Yaralar
» Testis Tümörü Tevasi ve Beslenme
» Kanser Hakkında Yanlış Bilinenler
» Meme Kanserine Karşı Havuç Suyu
» Erkan Topuz ARENA Programı – Video
» Çocuklara Sebze Yedirmek
» Kan Kanseri ve Kansızlık İçin Öneriler
» Buğday Çimi ile Gelen Sağlık
» Beyin Tümöründe Tedavi Yöntemleri
» Ödemi Doğal Yollarla Azaltabilirsiniz
» Bilekte Kitle Oluşumu
» Küçük hücreli Akciğer Kanser Evreleri
» Cilt kanserinden Korunmak
» Sarımsağı pişirmeden önce en az 15 dakika bekleyin
» Ağız içindeki yara kanser belirtisi mi?
» Erkan TOPUZ’dan Mide Kanseri önerileri
» Erkan Topuz Saba Tümer ile Bugün
» Pet Şişe Sular Kanserojen mi?
» Sigara Hakkında Uyarılar
» Doğum Kontrol Hapları Ne Kadar Kullanılmalı?
» Erkan Topuz’dan ŞOK Açıklamalar Video
» Kaktüs Radyasyonu Emer mi? Video
» Kanserden Korunma Önerileri
» Pankreas Kanseri Uyarıları Video
» Meme Kanserine Karşı Altın Gıdalar
» Bebeğinize İkinci El Yatak Alın
» Pankreas Kanserine Alternetif Tedavi
» Karaciğer Metastazında Tedavi Önerileri
» Karaciğer Yağlanmasına Karşı
» Kanser Hastaları Kobay mı?
» Prostatdan Nasıl Korunurum?
» Fibrokist Nedir? Fibrokistlerden Nasıl Korunulur?
» Kemoterapi Sırasında Ağızda Çıkan Yaralar
» Testis Tümörü Tevasi ve Beslenme
» Kanser Hakkında Yanlış Bilinenler
» Meme Kanserine Karşı Havuç Suyu
» Erkan Topuz ARENA Programı – Video
» Çocuklara Sebze Yedirmek
» Kan Kanseri ve Kansızlık İçin Öneriler
» Buğday Çimi ile Gelen Sağlık
» Beyin Tümöründe Tedavi Yöntemleri
» Ödemi Doğal Yollarla Azaltabilirsiniz
» Bilekte Kitle Oluşumu
» Küçük hücreli Akciğer Kanser Evreleri
» Cilt kanserinden Korunmak
» Sarımsağı pişirmeden önce en az 15 dakika bekleyin
» Ağız içindeki yara kanser belirtisi mi?
» Erkan TOPUZ’dan Mide Kanseri önerileri
» Malin Melenom Doğal Tedavi Önerileri
» 10 Önemli Kanser Belirtisi
» Bağırsak Kanseri İçin Öneriler
» Memede Şişlik Kanser Belirtisi mi?
» Erkan Topuz Soru Cevap II
» Erkan Topuz Soru Cevap I
» Meyan Kökü Nasıl Kullanılır?
» Kuru Temizleme Zararlı mı?
» Bilinçsiz Diyet Kanser Nedeni
» Yeni Radyoterapi Teknikleri
» Ewing Sarkom Nedir?
» Yağ Bezeleri Kansere Çevirir mi?
» Pul Biber Kansere Sebep Olur mu?
» Beyin Tümörü Nüksünü Önlemek
» Brokoli ve Lahana Kürü
» Anne Karnında Kanseri Yenin
» Kızartmalar Çocukları Zehirliyor
» Kansere Karşı Tedbir Alın
» Erkan Topuz Uyarıyor
» Erkan Topuz Uyarıları
» Kabızlık Tedavisi
» Prof.Dr. Erkan Topuz Kimdir?

...

loading...

Yazar : XprodoksiT - Yazıları
Kategori: Erkan Topuz

Etiketler:, , , , , , , ,


Comments are closed.