By 20 Ağustos 2012 Devamı →

ANTİOKSİDAN İHTİYACI İÇİN BOL BOL HAVUÇ TÜKETİN



Havuç ve havuç suyu, daha antioksidan kavramının günümüzde olduğu gibi bir tutku haline donusmediği dönemlerden beri sağlığımız için popüler bir besin olarak bilinir. Ancak daha sonra daha güçlü ve etkili antioksidanların ortaya çıkması ile gündemden biraz düştü. 1992 yılında yayımlanan ‘Basel Çalışması’nda’ (İsviçre) 12 yıl süre ile izlenen gönüllülerde kan serumu karotenoit seviyesi düşük olanlarda iskemik kalp hastalığı (koroner damar yetmezliği) gelişimi riskinin arttığı (birbuçuk misli risk artışı) gözlemlenmiş.

 

Yine 1994’te yayımlanan ve erkek gönüllülerin onüç yıl süre ile izlendiği bir başka çalışmada ise serum karotenoit seviyesi yüksek olanlarda koroner kalp hastalıkları gelişimi riskinin en düşük seviyelere indiği bildirilmişti. Özellikle bu çalışmalar karotenoitlerin kalp ve damar sağlığı bakımından önemine dikkat çekmişti.

Havuca turuncu rengini veren ve antioksidan etkili zengin karotenoit içeriği ile biliriz. Ancak zengin lif içeriğinin yanı sıra antioksidan etkili E ve C vitamini ve fenolik bileşikler (para-kumarik asit, klorojenik asit ve kafeik asitler) bakımından da dikkat çekiyor. Uluslararası sağlık otoriteleri kalp ve damar hastalıklarının önlenmesi ve tedavisinde antioksidan etkili doğal ürünlerin kullanılmasını öneriyor. Bu hipotezden hareketle zengin antioksidan bileşen içeriğine sahip havuç suyunun kalp ve damar hastalarında risk etkenleri üzerinde etkili olup olamayacağı araştırılmış.

ERKEKLERDE DAHA YARARLI

ABD Teksas Üniversitesi’nde yüksek kolesterol ve trigliserit seviyesi tespit edilen 17 (8 erkek, 9 kadın) öğretim elemanı üzerinde yürütülen ufak bir klinik çalışma. Çalışmaya katılan gönüllülerin üç ay süresince her gün 450 mililitre (üç su bardağı) havuç suyu içmeleri istenmiş. Havuç suyu her gün taze olarak hazırlanıp katılanlara dağıtılmış. Kan örnekleri çalışmanın başlangıcı ve sonunda (90 gün sonra) alınmış ve biyokimyasal analize tabi tutulmuş. Yapılan analiz sonucunda kan serumu antioksidan durumunun belirgin bir şekilde arttığı (yüzde 20-25 civarında artış) gözlemlenmesine karşılık, lipit peroksidasyonunun azalmasına rağmen trigliserit ve kolesterol seviyeleri üzerinde belirgin bir etkinlik sağlayamadığı tespit edilmiş. Diğer taraftan muhtemelen havuç suyu içerisinde bulunan nitratlar, potasyum, diğer mineraller ve vitaminlere bağlı olarak, sistolik kan basıncının (büyük tansiyon) yüzde 5 kadar bir miktar düştüğü görülmüş; ortalama 125’den 120 mm Hg’ya düşmüş. Çalışmada analizi yapılan kalp ve damar hastalıkları ve metabolizma değerlendirmesinde yararlanılan diğer kan değerleri (C-reaktif protein, glikoz, insülin, leptin, interlökin-1 alfa, albümin, HDL, VLDL, LDL, Apo A, Apo B) üzerinde ise herhangi bir belirgin değişim gözlenememiş. Bu arada deney bulgularında dikkati çeken bir husus, havuç suyunun erkeklerde daha yararlı olması.

Sonuç olarak, havucun insan sağlığı için yararlı bir sebze olduğu tartışılamaz, ancak bence havuç suyu içmek yerine bütün halde yemek daha yararlı. Çünkü lif içeriği bakımından zengin, özellikle iyi bir potasyum kaynağı. Dolayısıyla çalışmada gönüllülere havuç suyu yerine günde yarım kilo taze havuç yedirilseydi kanımca daha belirgin bir sonuç alınabilirdi.

Prof.Dr. Erdem YEŞİLADAProf. Dr. Erdem YEŞİLADA
Sorularınız İçin :
eyesilada@yeditepe.edu.tr

* Antioksidan İhtiyacı için Bol Bol Havuç Tüketin
* Gut Artrit Atakları Nasıl Hafifler?
* Klima Çarpmasına Karşı Soğuk Yeşil Çay
* Rezene ile Ramazanı Rahat Geçirin
* Meyan Kökü Mucizesi
* Ginko Biloba’nın Faydaları
* Sahil Çamı’nın Faydaları
* Karbonhidrat Emişimini Azaltarak Zayıflayın
* Zayıflama Tutkusu Riske Dönüşmesin
* Sakız Çiğnemek Zayıflatır mı?
* Radyasyona Bitkisel Çözüm
* Egzersiz Sonrası Vişne ve Kiraz Yiyin
* Zerdeçal Mucizesi ile Tanışın
* Mate Çayı ile Kilo Vermek
* Omega-3 Kapsülü mü Balık mı?
* Sarımsak Hapı Şeker Hastalarında Yararlı mı?
* Sağlık Oyunları
* Artrit Şikayetlerini Hafifletmek İçin
* Düşük Kalorili Beslen Uzun Yaşa
* Anne Sütünü Arttıran Bitkileri Seçerken
* Biberiye Hızlı Düşünmeyi Geliştiriyor
* Zeytin Yaprağı Özütü ile Eklem Tedavisi
* Her Bitki Aktarda Satılmayacak
* Soya Ürünleri ve Yüksek Tansiyon
*
Deva ve Zehir Arasında İnce Çizgi
* Konsantrasyon Sorunlarına Karşı
* Soğuk Alğınlığına Karşı Yeşil Çay
* Nar Suyu Romatizma Ağrılarını Hafifletir
* Sağlık Yap-Boz Oyunu mu?
* Baharatlar Sağlık Deposu
* Kemik Erimesine Karşı Kuru Erik
* Noni Meyvesi Yeni Sağlık Modası mı?
* Doğadan Gelen Sağlık : Bitki Çayları
* Ihlamur Doğal Dopinginiz Olsun
* Alzheimer ve B Vitamini
* İdrar Yolu Enfeksiyonlarına Karşı
* Kolin ve Lesitin Desteği
* Keten Tohumu Yağı ve Yüksek Kolestrol
* Badem Kan Şekerini Düşürüyor
* Kırmızı Meyveler Meme Kanserini Önler mi?
* Guarana ve Kemoterapi
* Badem ile Kolestrol Kontrolü
* Metabolik Sendrom ve Bitkisel Çözümler
* Sonbahar İçin Bitkisel Çaylar
* Eklem Kireçlenmesinde Beslenme
* Nanoteknoloji Zararlı mı?
* Çay Algılamayı Etkiliyor
* Kahve Tansiyonu Yükseltir mi?
* Hamilelikte Çemen Tohumu Kullanımı
* Tip 2 Diyabetin İlacı Çemen Otu Tohumu
* Safranın Kısırlık Üzerine Etkisi
* Tarçın Alzheimer’den Korur mu?
* Spor ve Diyet Yapmadan Zayıflanır mı?
* Ortalama Yaşam Süresi Nasıl Uzuyor?
* Mate Çayı Zayıflatır mı?
* Eklem Kireçlenmesinde Glukozamin Kullanımı
* Şerbetçi otu Sinirsel Uykusuzluğun İlacı
* Zayıflama ilaçları ile Gelen Ölümler
* Altın Çilek Efsanesi
* Hamilelikte Hangi Bitkisel İlaçlar Kullanılabilir?
* Hamilelikte Bitkisel İlaç Kullanımı
* Alzheimer ve Demansı Önlemek için
* Şeker Hastaları İçin Muhteşem Üçlü
* Bitkilerin İlaç Haline Gelmesi Zararlı mı?
* Doğru Bitkisel Tedavi Nasıl Olmalı?
* İdrar Yolu Enfeksiyonu için Kranberi
* Damar Sertliğine Karşı Siyah Çikolata
* Ekinezya Tablet Kullanmayın
* Meyve ve Sebze Kanserden Korur mu?
* Yüksek Tansiyon ve Kolestrol içn Zeytinyaprağı
* Menopozdaki Kadınları Sarı Kantaron Kurtarıyor
* Sarı Kantaron ve Yaraları İyileştirme Gücü

Tüm Yazıları…

...

loading...

Yazar : XprodoksiT - Yazıları
Kategori: Erdem Yeşilada

Etiketler:, , , , , ,


Comments are closed.