Tag: salmonella

BESİN ZEHİRLENMESİNE KARŞI
By 19 Mayıs 2012 0 Comments Devamı →

BESİN ZEHİRLENMESİNE KARŞI

Besin zehirlenmesi çoğunlukla hafif geçirilen ama ölümcül de olabilen bir hastalıktır. Tüketilen besin eğer bakteri veya toksinlerle kontamine olmuşsa zehirlenme riski artar ve besi yerine göre hızla üreyip sayıları milyonlara ulaşabilir. En sık karşılaşılan türleri E.koli, salmonella ve kampilobakterdir.

Kategori: Özlem Sert Aydın
ÖLDÜRÜCÜ BAKTERİLERE KARŞI ARI

ÖLDÜRÜCÜ BAKTERİLERE KARŞI ARI

Hacettepe Üniversitesi’nde yapılan araştırmalarda bal arılarının ürettiği propolisin, besinlerle bulaşan Listeria, EHEC ve Salmonella bakterilerini büyük oranda yok ettiği belirlendi. HÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ayhan Temiz, üniversitede yaptıkları araştırmalarda, bal arılarının kovanlarındaki çatlakları kapatmak ve kovanını zararlılardan korumak için ürettiği propolisin, besinlerden bulaşan Listeria, EHEC ve Salmonella bakterilerini büyük oranda yok […]

Kategori: Faydalı Bilgiler
BESİN ZEHİRLENMESİ
By 01 Ağustos 2010 0 Comments Devamı →

BESİN ZEHİRLENMESİ

Yaz aylarında sıkça rastlanan besin zehirlenmeleri nasıl anlaşılır, zehirlenmeleri nasıl önleriz? Besin zehirlenmeleri genellikle aniden başlar. Kontamine olmuş besinler tüketildikten sonra hastalık belirtileri 30 dakika ile 72 saat arasında ortaya çıkabilir. İshal, bulantı, kusma, şiddetli karın ağrıları ve karında kramplar gibi sindirim sistemini ilgilendiren şikâyetlerin yanı sıra, bazen ateş de görülebilir. Besin enfeksiyonlarına pek çok […]

Kategori: Aylin YILMAZ
GIDA ZEHİRLENMESİ BELİRTİLERİ
By 27 Temmuz 2010 11 Comments Devamı →

GIDA ZEHİRLENMESİ BELİRTİLERİ

Gıda zehirlenmesine karşı ipuçları Prof.Dr. Mehmet ÖZ, gıdaların neden olduğu en önemli 3 hastalığı ele aldı. İşte başlıca gıda zehirlenmeleri ve korunma yolları: Herkes gıda zehirlenmesinden korkar. Ve bu sıcak yaz aylarında gıda kaynaklı hastalık vakaları artar. Olay yerleri genellikle dışarısıdır çünkü bakteriler 90 derecenin üzerinde en hızlı şekilde gelişir. En önemlisi de hangi bakterinin […]

Kategori: Mehmet OZ