Tag: Dilek Angın

Kuru Gıdalarda Aflatoksin Tehlikesi
By 01 Kasım 2015 0 Comments Devamı →

Kuru Gıdalarda Aflatoksin Tehlikesi

Yiyeceklerde rutubetin artmasına ve sıcaklığa bağlı olarak, mantar türleri hızla üreyerek küf zehiri denilen zararlı bir toksin (zehir) üretirler. Bunların en önemlisi “Aflatoksin”dir. Aflatoksinler, kuvvetli zehir ve kanserojen maddelerdir. Ülkemizde, Aflatoksin çalışmalarının büyük kısmında başlangıç noktasını iade edilen ihraç ürünlerimiz oluşturuyor. Bunların başında fındık, Antepfıstığı , yer fıstığı, kuru incir ve kırmızı biber geliyor. Konu […]

AFLATOKSİN TEHLİKESİNE DİKKAT
By 13 Ağustos 2011 0 Comments Devamı →

AFLATOKSİN TEHLİKESİNE DİKKAT

Uzmanlar, tüketicileri karaciğer, böbrek, beyin, sinir sistemi, kan dolaşımı, akciğer ve sindirim sisteminde tahribata yol açabilen ve gözle görülmeyen aflatoksin oluşumuna karşı bilinçli olmaları konusunda uyarıyor. SAÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd.Doç.Dr. Dilek Angın, aflatoksinin gıdalarda bulunan bir tür küf olduğunu belirterek, belirlenen standartların üzerinde olması durumunda insan sağlığı açısından tehlike oluşturabileceğini kaydetti. Aflatoksin […]

Kategori: Sağlık