E vitamini: Alzheimer hastalığında, beyindeki belirli bölgelerde sinirler ölmeye başlar ve bilişsel bozulmalar oluşur. Bu nedenle güçlü bir antioksidan olan E vitamini sinir hücrelerini ve nöronları korumak için yardımcı olabilir. Buğday tohumu, soya fasulyesi, bitkisel yağlar, fındık, Brüksel lahanası, yeşil yapraklılar, ıspanak, zenginleştirilmiş un, kepek, tahıl ve yumurta E vitamini kaynakları arasında yer alır.

Balık: Somon, uskumru, ton ve diğer balıklar kalp sağlığında etkili olan omega-3 yağ asitleri bakımından zengindirler. Beyinde, birçok sinirin işlevlerini yerine getirebilmesi için oldukça önemlidir. Ayrıca, daha fazla balık yemek, daha az kırmızı et ve damar tıkanıklığına sebep olabilecek doymuş yağı fazla olan diğer protein çeşitlerini daha az yemek demektir.

Avokado: Bu kremalı yoğun tat, E vitamini bakımından zengin bir kaynaktır. Ayrıca   C vitamini açısından da zengin olan  avokadonun Alzheimer hastalığının  gelişmesi riskini azaltmakla ilişkili  olduğu bulunmuştur.

Ayçekirdeği: Ayçekirdeği dahil olmak üzere, çekirdek E vitamini açısından zengin kaynaklardandır. 20 gr. kurutulmuş ayçekirdeği günde alınması önerilen miktarın yüzde 30’unu içerir. Salatanızın  üzerine serpmeniz lezzeti artırır hem de beyin gelişimini hızlandırır.

Fıstık ve ezmesi: Yağ oranı fazla olmasına rağmen, sağlıklı yağ kaynaklarındandır. Ayrıca, E vitamini bakımından zenginler. Kalp ve beynin işlevlerini düzgün gerçekleştirebilmeleri için yardımcı olur. Diğer sağlıklı seçim ise bademdir.

Sağlıklı yağlardan zengin, doymuş ve trans yağlardan düşük, bol tahıllı, yeşil yapraklı sebzeler, fındık bakımından zengin olan diyetlerin, beyin-kalp sağlığı için oldukça iyi olduklarını kanıtlayan çalışmalar vardır.

Kırmızı şarap: Çalışmalar gösteriyor ki, ölçülü miktarlarda anti-oksidan kapasitesi yüksek olan kırmızı şarap ve diğer alkol çeşitlerinden tüketen bireylerin, Alzheimer hastalığına yakalanma riski azalabilir. Ancak Alzheimer hastalığının gelişmesini etkileyebilecek diğer risk faktörlerini de gözardı etmemek gerekir.

Çilek, böğürtlen, kiraz, yaban  mersini: Son yapılan araştırmalar yaban mersini, çilek ve böğürtlenin yaşa bağlı olarak azalan bilişsel becerilerin artmasına yardımcı olduğunu bulmuştur. Yani yaşla azalan beynin doğal  işlevini korumayı sağlarlar ve hafıza kaybının oluşmasını engellemeye yardımcıdırlar.

Tahıllar: Lif açısından zengin olan tahıllı besinlerle meyveler, sebzeler, fındık, zeytinyağı ve şarap, Akdeniz diyetinin önemli parçasıdır. Columbia Üniversitesi’ndeki araştırmaya göre, Akdeniz tipi beslenmenin,   Alzheimer hastalığındaki bilişsel zedelenmelerin önüne geçmede etkili olduğu bulundu.

Koyu yeşil yapraklı sebzeler: Lahana, karalahana, ıspanak ve brokoli, E vitamini ve folik asit için önemli kaynaklardır. Örneğin, bir kase ıspanakta günlük alınması gereken E vitamininin yüzde 15’i, pişmiş olan yarım kase ıspanaklaysa günlük ihtiyacımızın  yüzde 25’i karşılanabilir.

Folik asitin, beyni nasıl koruduğuna dair netlik sağlanamamıştır ancak kandaki homosistein olarak bilinen amino-asitin seviyelerini düşürmek yönüyle olabilir. Yüksek düzeyde homosistein, beyindeki sinir hücrelerinin ölmesine ve kalp krizi riskini artırıcı etkiye sebep olabilir.

Egzersizi unutmayalım
Uzmanlar, Alzheimer dahil olmak üzere, diğer birçok hastalıktan korunmak için düzenli egzersizin çok önemli bir yere sahip olduğunu ve stresi azalttığını belirtmektedir. Düzenli egzersiz ve sağlıklı beslenmeyle kombine edilmiş bir hayat sürmemize, hafızayı korumak ve hastalıklardan arınmamıza yardımcı olacağını aklınızdan çıkarmayın.

Uzm.Diyetisyen Dilara KOÇAK 
bilgi@mezurasaglik.com.tr
Valikonağı Caddesi Pamuk Apt. No:133 D:7 Nişantaşı 
Telefon: 0 212 2401510-11

* Tuzu Nasıl Azaltabilirim
* Menopozda Kilo Kontrolü
* Erkeklerde Vitamin ve Mineral İhtiyacı
* Anti Aging Beslenme
* Sizi Mutlu Edecek Diyet
* Vicdan Çorbası İle Formunuz Koruyun
* Selülit ve Diyet
* Yulaf ile Sağlıklı Zayıflamak
* Gut Hastaları için Öneriler
* Dilara Koçak' tan Şifalı Besin Önerileri
* Kadınlarda Maden Suyu Kullanımı
* Karın Bölgesindeki Yağlar Nasıl Erir?
* Kolay Zayıflama Önerileri
* Diyette Yanlışlar

TUZU NASIL AZALTABİLİRİZ?

Bir yetişkinin günlük tuz ihtiyacı 6 gramdır. Bir araştırmanın sonucuna göre, Türkiye’de ortalama tuz tüketimi bunun üç katı. Oysa sadece tuzu azaltarak kalp ve tansiyon hastalıklarına yakalanma riskini düşürebiliriz

Geçen haftalarda gazetelerde tuz tüketiminin fazla olduğunu, günlük altı gramı geçmememiz gerektiğini okudum. Doktorum ailede yüksek tansiyon olduğu için bana “2 - 3 gramı geçme” diyor, ama nasıl yapacağım bilmiyorum. Örnek olacak mönü ve tavsiyelerde bulunur musunuz? T.Ç / Samsun

Günlük hayatımızda ne kadar tuz alıyoruz?

Günlük sodyum gereksinimi 2.400 mg’dır.  Bu miktar, günlük 6 gr. civarında tuzla karşılanabilir. 2008 yılında yapılan ‘Türk Toplumunda Tuz Tüketimi ve Kan Basıncı Çalışması’na (SALTURK) göre, ülkemizde tuz tüketimi çok fazla (ortalama 18 gr. /gün).

Günlük sodyum alımı 1.500 - 2.400 mg.  (4- 6 gr. tuz) arasında tutulmalıdır. Günlük tuz tüketimi 6 gr. ile sınırlanarak tuz tüketiminin 9 - 12 gramdan önerilen miktar olan 4-6 grama düşürülmesi, kan basıncının dengelenmesi ve kardiyovasküler hastalıklar riskini azaltmada önemli rol oynar. İnmeden ölüm riski yüzde 24, kalp hastalıklarından  ölüm riski yüzde 18 düşürülebilir. Böylece dünyada her yıl inme ve kalp hastalıkları nedeniyle meydana gelen 2.6 milyon ölüm önlenebilir.

Sodyum açısından zengin besinler

Zeytin, turşu, salamura besinler, konserveler, tuzlanmış balık, tütsülenmiş besinler, peynir, salam, sucuk, sosis, et suyu tabletleri, karbonat, kabartma tozu, hazır soslar, ketçap, hardal, soya sosu, fast-food ürünleri, tuzlu kuruyemişler.

Sodyum içeriği düşük besinler

Sebze ve meyveler genel olarak tuz içeriği düşük besinlerdir. Aynı zamanda potasyum bakımından zengindir. Süt - yoğurt ve kuru baklagiller de düşük sodyumlu beslenmenin önemli parçasıdır.

Bazı kadınlar menopozda kilo alır. Bunun nedeni azalan metabolik hızdır. Korunmak için fiziksel aktiviteyi artırmak ve doğru beslenmek gerekir.

Annem 53 yaşında, tiroit hastası ve guatr ameliyatı oldu. Ayrıca bir senedir de menopozda. 1.58 boyunda ve 66 kilo.  1.5 sene içinde 8 - 9 kilo aldı ve şimdi bu fazlalıklardan kurtulmak istiyor. Anneme uygun bir diyet programı verebilir misiniz. B.A. / İSTANBUL

Menopoz döneminde günlük beslenme düzeni ve alınan kalori miktarı değişmese de pek çok kadının ortak şikâyeti, bel ve karın bölgesinde yağlanmadır.

Bazı kadınlar daha önce hiç kilo sorunu yaşamasa bile bu dönemde ağırlık kazanabilir. Nedeni, hormon düzeylerinin değişmesine bağlı olarak azalan metabolik hız, yani vücudun harcadığı enerji  hızıdır.

Korunmak için; fiziksel aktivitenin artırılması, besin seçimi ve yaşam şekli değişiklikleri gerekir.

Menopoz döneminde kalsiyum ihtiyacı da artar. Bu nedenle, kalsiyumdan zengin diyet esastır. Süt, yoğurt, peynir gibi gıdaları içeren bir diyet uygulanmalıdır.

 - Menopozda Kanama Varsa - Prof.Dr. Derin kösebay
 - Menopozda Genç ve Dinç Olmak - Dr. Ceyda Şener
 - Menopoz Yaklaşırkan 4 Altın Kural - Prof.Dr.Derin Kösebay
 - Menopoz Yaşı Düşüyor 
 - Menopozda Alınan Kilolara Dikkat Dyt. Uzm. Elif Karacanoğlu

Uzm.Diyetisyen Dilara KOÇAK  
Valikonağı Caddesi Pamuk Apt. No:133 D:7 Nişantaşı 
Telefon: 0 212 2401510-11

* Erkeklerde Vitamin ve Mineral İhtiyacı
* Anti Aging Beslenme
* Sizi Mutlu Edecek Diyet
* Vicdan Çorbası İle Formunuz Koruyun
* Selülit ve Diyet
* Yulaf ile Sağlıklı Zayıflamak
* Gut Hastaları için Öneriler
* Dilara Koçak' tan Şifalı Besin Önerileri
* Kadınlarda Maden Suyu Kullanımı
* Karın Bölgesindeki Yağlar Nasıl Erir?
* Kolay Zayıflama Önerileri
* Diyette Yanlışlar